header-bewust-lekker-0-0

Een dagje zonder gluten

#GLUTENVRIJ

Als je glutenvrij moet eten omdat je hier niet goed tegen kunt, kan het een enorme uitdaging zijn om elke dag weer iets lekkers & verrassends op tafel te zetten. Iedere avond bijvoorbeeld rijst of aardappelen met groenten kan snel saai worden. Gelukkig zijn er tegenwoordig steeds meer vervangende producten beschikbaar die voor variantie in je eetpatroon kunnen zorgen.

Steeds meer mensen kiezen er voor om het gehalte aan gluten in hun voeding te verminderen, en dat gebeurt niet enkel bij medische noodzaak. De laatste jaren is er een trend zichtbaar van mensen die gluten vermijden omdat dit bevorderlijk zou zijn voor de gezondheid. Hier zijn nog geen harde onderzoeksresultaten van bekend dus laat je goed adviseren door bijvoorbeeld een diëtiste of je huisarts als je van plan bent hier zelf mee aan de gang te gaan.

Voor de variatie kan het geen kwaad om af en toe eens (deels) glutenvrij te eten. Deze week zijn de producten van Schar uit onze webwinkel in de actie met 50% korting*. Hier zijn genoeg glutenvrije producten te vinden om mee te variëren; van crackers, pasta, pizzabodems tot broodmixen.

Je kunt natuurlijk ook zelf aan de gang met recepten zonder gluten. Probeer bijvoorbeeld eens pannenkoeken op basis van rijst. Weer eens iets anders toch!?

blog-657x328px-4-1

Glutenvrije rijstpannenkoeken

Nodig:

  • 150 gram basmatirijst
  • 2 groene appels (geschild, in blokjes)
  • 5 blaadjes verse basilicum (gehakt)
  • 3.5 eetlepels zonnebloemolie
  • 4 eieren
  • 1 liter halfvolle melk

Bereiding:

  • Kook de rijst gaar, giet af en laat daarna goed afkoelen.
  • Bak de appels met de basilicum samen kort in 1 eetlepel zonnebloemolie.
  • Maal de rijst fijn in een blender of met een staafmixer.
  • Kluts de eieren, giet de melk erbij en meng het rijstmengsel erdoor.
  • Verhit de rest van de zonnebloemolie en bak pannenkoeken van het beslag. Verdeel de stukjes appel over de pannenkoeken.

Bekijk het hele recept.



* Geldig van 14 t/m 20 mei 2017 en in bijna ons hele marktgebied gratis thuisbezorgd vanaf €40,-.

Deel dit artikel

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies.

Voor meer informatie over het cookiegebruik en het verwerken van gegevens, bekijk ons privacy- en cookiebeleid.