dea17285-puur-hollands-lokale-agf-1260x290px-algemene-header

Broccoli

#BROCCOLI

Deze week is de broccoli in de actie. Een populaire groente, boordevol vitaminen. Maar wist je dat de broccoli die je bij DEEN koopt gewoon uit Slootdorp komt? Graag vertellen we je meer over deze bijzondere groente en het bedrijf van de familie Hoogendoorn en natuurlijk sluiten we af met een paar heerlijke recepten!

Toen Bram en Corrie Hoogendoorn in 1980 in het gemengde bedrijf van Hoogendoorn senior stapten, introduceerde ze ook de teelt van broccoli. Er moest een intensievere teelt bij, zodat er twee gezinnen van konden leven. In 1998 kwam zoon Nico erbij. Op dat moment was 10 ha broccoli onderdeel van het bouwplan. Nico :,,We dachten uit te groeien naar 25 ha, maar inmiddels zijn het er al 150 ha. Dit alles als gevolg van de voortschrijdende mechanisatie. Eerst op het land en later in de schuur. De verfijning van sorteer- en verpakkingslijnen duurt voort. Want ook véél, moet goed zijn.

De broccoli gedijt goed in de noordelijke polder. De grond in de Wieringermeer is relatief licht en dus goed bewerkbaar. In maart gaan de broccoliplanten de grond in. Bij normale weersomstandigheden begint de oogst eind mei en stopt ergens eind oktober/ begin november.

blog-620x310px2

Door de grote hoeveelheid vitamines en mineralen is broccoli één van de gezondste groenten; het bevat met name veel vitamine C, (pro-)vitamine A, vitamine B1, B2 en B6, E en is bovendien zeer vezelrijk. Je kunt broccoli het beste zo vers mogelijk gebruiken. In de groentela van de koelkast is broccoli enkele dagen houdbaar. Door de broccoli in de verpakking of verpakt in huishoudfolie te bewaren voorkom je uitdroging. Broccoli kun je geblancheerd (2 tot 4 minuten) invriezen.

En wist je dat je ook de stelen kunt eten? Snijd deze wel apart en kook ze alvast 5 minuten voor. Voeg daarna de roosjes toe en kook deze ook 3-5 minuten mee. We geven je graag wat lekkere recepten van deze super gezonde Hollandse groente!

Deel dit artikel

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies.

Voor meer informatie over het cookiegebruik en het verwerken van gegevens, bekijk ons privacy- en cookiebeleid.