Hutspot uit de oven
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de olie over de braadslede en zet in de oven.
- Snijd de wortel in stukjes van circa 2 cm. Snijd de aardappels in grove stukken.
- Kook de wortel en aardappels circa 10 minuten in water met zout tot ze halfgaar zijn.
- Giet af, laat even uitdampen en hussel goed zodat de randjes van de aardappels iets kruimig worden.
- Neem de braadslede uit de oven en schep de wortels, aardappels en sjalotjes voorzichtig door de olie.
- Bestrooi met zout en peper en rooster 30-40 minuten in de oven tot de groenten bruin en gaar zijn.
- Meng intussen de citroenrasp, knoflook en peterselie door elkaar.
- Bestrooi de tartaartjes met zout en peper. Verhit de boter en bak hierin de tartaartjes in circa 2 minuten per kant goudbruin en rosé van binnen. Houd warm onder aluminiumfolie.
- Neem de groenten uit de oven en bestrooi met het kruidenmengsel. Serveer met de tartaartjes.
Ingrediënten
- 100 ml olijfolie
- 500 g winterwortels, geschrapt
- 500 g kruimige aardappels, geschild
- 12 sjalotjes, gepeld, in kwarten
- 1 citroen, rasp
- 1 teentje knoflook, geperst
- 4 takjes krulpeterselie, fijngehakt, blaadjes losgehaald
- 4 tartaartjes
- 2 eetl. boter
Benodigdheden
- braadslede
- aluminiumfolie
Bereidingtijd
25 minuten
- 40 minuten oventijd
Aantal personen
4 personen
Moeilijkheidsgraad
Menugang
hoofdgerecht
Voedingswaarden
Energie | 550 Kcal |
---|---|
Vetten | 34 g |
waarvan verzadigd | 8 g |
Koolhydraten | 36 g |
Vezels | 0 g |