Komkommersalade met gerookte makreel

Schil de komkommer en snijd of schaaf hem in dunne plakjes.
Bestrooi met wat zout en laat in een vergiet uitlekken.
Pel de sinaasappels en snijd de partjes in stukjes.
Halveer de tomaten.
Snijd de augurkjes in plakjes.
Hak de dille fijn.
Trek het vel van de makreelfilets af, controleer op graatjes.
Pluk of snijd de vis in stukjes.
Schep in een schaal de komkommer, de sinaas-appels, de tomaten, de augurkjes, de makreel, de dille en de halfvolle mayonaise door elkaar.
Breng op smaak met peper en zout.
Rooster het brood en snijd de toast schuin doormidden.
Verdeel de salade over 4 borden en serveer de toast erbij.

15 minuten

4 personen

hoofdgerecht